셀러리는 미나릿과 계통의 야채입니다. 사실 뛰어난 건강상의 이점으로 약초로 사용되어 왔으며 일부에서는 영양학적 특성으로 인해 실제로 질병을 예방하는 데 도움이 되는 천연 해독 보충제로 간주됩니다. 대부분의 사람들은 셀러리 줄기를 선택하지만 이 채소의 녹색 잎과 씨앗도 먹을 수 있고 건강에도 유익합니다. 잎은 볶음과 수프의 훌륭한 재료인 반면, 씨앗과 추출물은 염증 감소 및 박테리아 퇴치와 같은 인상적인 건강상의 이점과 효능이 있습니다.
함유되어 있는 비타민 C, K, B6, 칼륨, 엽산 외에도 셀러리는 항산화제와 영양소의 좋은 공급원으로 심장 건강을 지원하고, 염증을 줄이며, 궤양과 싸우고, 소화를 촉진하는 것으로 알려져 있으며 또한 풍부한 섬유질과 폴리페놀, 항균 및 기타 화합물을 제공하기 때문에 장 건강과 면역에 도움이 되는 야채입니다. 이외에도 다양한 셀러리의 효능과 효과는 다음과 같습니다.
셀러리의 효능 1.
'간 건강 개선'
어느 쥐 실험에서 셀러리와 보리를 먹였을 때 주의 간에 축적되는 지방의 양이 줄어들고 간 효소의 기능과 혈중 지질 수치가 향상되었음을 확인하였습니다. 지속적인 연구로 인한 연구원들은 주의 간 건강이 더 좋아지는 것을 발견했습니다.
셀러리의 효능 2.
'항암효과'
셀러리는 폴리아세틸렌이라는 화학적 보호 화합물을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 폴리아세틸렌은 독성을 줄이고 암 형성, 특히 대장암, 유방암, 백혈병을 극복하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 폴리아 세친은 또한 종양과 싸우고 돌연변이 세포가 증식하는 것을 방지하는 능력을 포함하여 많은 면역 강화 효과가 있습니다. 또한 덴마크 연구진에 따르면 폴리아세틸렌은 항혈소판 응집, 세포독성, 항염증, 항종양 활성, 항균 및 미코플라스마 활성을 비롯한 많은 흥미로운 생물학적 활성을 보인다고 합니다. 그게 다가 아니다. 셀러리에는 아피게닌과 루테오린이라는 플라보노이드가 함유되어 있어 암세포 사멸을 유도하여 항암효과를 나타내었다고 합니다.
셀러리의 효능 3.
'면역력 증강 효과'
셀러리 씨는 실제로 수 세기 동안 항균 허브로 사용되었습니다. 발표된 보고서에 따르면 셀러리에는 특별한 항균 특성이 포함되어 있으며, 세균의 증식을 현저하게 정화 및 감소시키며, 자연적으로 세균 감염에 대한 면역을 지원한다는 증거도 있습니다. 따라서 셀러리는 외부의 바이러스와 세균으로부터 방어하고 면역력 증강에 효과적인 채소라고 합니다.
셀러리의 효능 4.
'소화기 개선 효과'
셀러리 씨앗에는 이뇨 효과가 있고 신체 해독을 돕는 NBP라는 무취의 유성 화합물이 들어 있습니다. 또한 셀러리는 장 순환을 촉진하고 소화를 개선하며 수분 저류로 인한 팽만감과 부종을 완화합니다. 연구에 따르면 셀러리를 야채 주스에 사용하면 폴리페놀과 섬유질이 제공되고 프리바이오틱과 유사한 효과가 있어 유익한 프로바이오틱 박테리아의 성장을 지원할 수 있습니다. 셀러리에는 줄기당 약 35mg의 나트륨이 포함되어 있지만 특히 균형 잡힌 식단을 섭취하는 경우 적은 양입니다. 따라서 셀러리는 소화기 기능 개선에 뛰어난 효능이 있다고 볼 수 있습니다.
셀러리의 효능 5.
'항염 효과'
셀러리는 항염증제 및 다당류, 특히 플라보노이드 및 폴리페놀 항산화제라고 하는 항산화제를 포함하고 있습니다. 따라서 셀러리는 세포 손상과 염증을 유발할 수 있는 자유 라디칼 손상과 싸워 전반적인 건강을 지원합니다. 셀러리에는 카페산 및 페룰산과 케르세틴과 같은 플라바놀이 포함됩니다. 셀러리는 염증을 감소시킬 수 있는 잠재력 때문에 염증으로 인해 악화되는 다양한 상태를 치료하는 데 효과가 있습니다.
셀러리의 효능 6.
'고혈압 예방 효과'
셀러리의 특정 영양소 중 일부는 평활근 이완제로 작용하여 세포 안팎으로 칼슘과 칼륨의 흐름을 개선하여 혈압을 낮추는 데 효능이 있습니다. 또한 셀러리 추출물이 혈관을 확장하고 수축시켜 혈류와 전반적인 심장 건강을 개선하는 데 효과적이라고 합니다.
셀러리의 효능 7.
'콜레스테롤과 혈당 강하 효과'
셀러리는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있을 수 있습니다. 연구에 따르면 셀러리는 다른 연구에서 밝혀진 많은 보호 화합물을 함유하고 있으며, 한 연구에서 혈액 지질 수치는 셀러리 추출물을 투여하지 않은 쥐에 비해 셀러리 추출물을 투여한 쥐에서 유의하게 낮았습니다. 셀러리 추출물을 보충한 그룹은 혈청 총 콜레스테롤(TC), 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 및 트리글리세리드(TG) 농도에서 유익한 감소 효과를 보였습니다. 또한, 이 식물 추출물은 당뇨병 전증이 있는 성인의 혈당 수치를 크게 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
셀러리의 효능 8.
'체중 감량 효과'
셀러리는 열량이 매우 낮고 필수 영양소를 제공하고 지질 대사를 조절하여 체중 감량에 도움이 되는 채소입니다. 특히 영양소, 특히 항산화제, 전해질, 비타민, 미네랄을 제공할 뿐만 아니라 물과 섬유소도 함유하고 있어 식이 섭취를 늘리고 포만감을 유지할 수 있습니다.
셀러리의 효능 9.
'요로 감염 예방 효과'
셀러리는 요산을 낮추고 소변 생성을 촉진을 통해 소화관 및 생식 기관의 세균 감염과 억제하는데 효과적입니다. 요로 감염(UTI)을 억제하는 셀러리는 방광 질환, 신장 문제 및 생식 기관 낭종뿐만 아니라 UTI를 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
셀러리 부작용
- 셀러리 알레르기는 아주 극소수이지만 극소수의 사람은 땅콩 알레르기와 유사한 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고 합니다. 또한 샐러리 씨는 알레르겐이 가장 많이 함유되어 요리 중에 파괴되지 않으므로 조심해야 합니다. 특정 옥살산염에 민감한 경우(예: 신장 결석의 병력이 있는 경우) 이 야채 섭취를 제한해야 합니다. 이것이 귀하에게 해당된다면 의사와 상의해야 합니다.
셀러리 고르는 법
- 줄기가 단단하고 밝은 녹색이며 너무 유연하지 않은 셀러리를 선택하세요. 또한 잎이 줄기에 아직 붙어 있다면 시들지 않는 밝은 녹색 잎을 고릅니다. 줄기를 집에 가져간 직후에는 씻지 마세요. 더 빨리 눅눅해지기 때문입니다. 필요한 경우 마른 줄기를 종이 타월에 싸서 냉장고에 5-7 일 동안 보관하면 됩니다. 또한 셀러리는 냉동하였다가 해동하면 시들고 회색으로 변하기 때문에 냉동하는 것은 권장하지 않습니다.
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